All’inizio l’uomo era prevalentemente cacciatore, e gli ci volle un po’ di tempo per capire...
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Nel nostro Laboratorio sperimentiamo, produciamo, fermentiamo, e condividiamo la nostra cucina. Uno stile rustico, elegante che riportiamo nelle nostre location. Tecniche di cotture antiche, prodotti genuini
Lo chef Davide Gesualdi mette a disposizione la sua esperienza decennale in campo della ristorazione e degli eventi proponendo soluzioni personalizzate…
“…fu quando, qualche anno fa, scoprii che nella raccolta dello zafferano i fiori venivano buttati che si accese la prima scintilla, e decisi che avrei portato avanti un progetto di cucina ecosostenibile
All’inizio l’uomo era prevalentemente cacciatore, e gli ci volle un po’ di tempo per capire...